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Pasta italiana nel “Piatto spazzatura”

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7/2/2024
alimentazione, società

La cucina italiana in un cambiamento di era – Capitolo 2: La cucina del “far da sé” nel pluralismo alimentare

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22/3/2023
alimentazione, storia

Patate: la fortuna di Antoine Augustin Parmentier in Italia

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1/3/2023
alimentazione

Napoleone Bonaparte a tavola in Italia

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24/2/2021
storia, alimentazione

Il ritorno delle zuppe in tazza

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18/11/2020
alimentazione

Invenzione delle patate fritte

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29/5/2019
alimentazione storia

Un lievito capace di ridurre l’acrilamide nelle patatine fritte

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30/1/2019
alimentazione ricerca

Patate fritte sicure

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19/9/2018
alimentazione

Frittura, vantaggi e rischi

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21/9/2016
alimentazione

Patate fritte più buone... se cotte su Giove!

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8/1/2014
alimentazione ricerca

Il presidente dell’UNICEB Renzo Fossato: “Perché gli OGM vanno difesi”

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27/10/2010
Economia Ambiente Ricerca